Harira Traditionnelle
Pour préparer Harira Traditionnelle, 1. dans une marmite, mélanger et cuire à feu moyen pendant 20 min, la viande, les os à moelle, les oignons, les pois chiches, le safran et l'eau. saler et poivrer.2. après ce temps, ajouter.
- Temps: 85 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- de pois chiches trempés la veille
- de viande d'agneau
- os à moelle
- oignons émincés
- de lentilles
- verre à thé de riz
- litres d'eau
- paquet de safran
- tomates moulinées
- cuillères à soupe de concentré de tomates
- bouquet de persil et de coriandre hachés finement
- branche de céleri haché
- de farine blanche
- Sel, poivre