Couscous à la sauce safranée
Pour préparer Couscous à la sauce safranée, faire revenir l?oignon dans l?huile dans le bas d?un couscoussier, ajouter la viande, les épices, les pois chiches, le bouquet de persil et mouiller avec l?eau.a ébullition, baisser le feu et.
- Temps: 105 min
- Portions: 4
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- d'épaule d?agneau
- oignons émincés
- de pois chiches trempés de la veille
- bouquet de persil , 1/2 c. à café de sel
- de c. à café de gingembre,1/2 de c. à café de safran
- c. à soupe d?huile, 1 c. à café de smen
- Pour la sauce safranée
- d?oignons émincés
- de beurre , 1/2 c. à café de sel
- de raisins secs trempés et égouttés
- de sucre,1 c. à café de cannelle
- Pour le couscous
- de couscous fin
- cl d?eau,1 c. à café de smen
- c. à café de sel,1/4 de c. à café de safran