Macadam
Faire dessaler la morue dans l'eau la veille en prenant soin de changer l'eau plusieurs fois. La faire cuire à l'eau bouillante, pendant 15 minutes environ. Faire revenir les oignons, l'ai, le thym le laurier.... tous les aromates et les…
- Temps: 45 min
- Portions: 6
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de morue
- petite boite de tomates pelées ou tomates locales
- oignons
- bouquet de cives + thym + persil + laurier +
- piments doux
- gousse d'ail
- épices + poivre
- clous de girofle + 3 feuilles de bois dinde
- c. à soupe de concentré de tomates
- c. à soupe de beurre + un peu d'huile