Girelle di Pasta Sfoglia con Spinaci e Formaggio

Mi piace prepararle quando ho spinaci da consumare e voglio qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo. La parte migliore è il contrasto tra i bordi dorati e friabili della sfoglia e il ripieno morbido di ricotta, mozzarella e Parmigiano, con quella nota leggera di noce moscata che si sente appena. Il trucco, dopo averle fatte più volte, è non avere fretta con gli spinaci: devono essere ben asciutti, altrimenti la base resta umida. Tiepide sono più buone, perché il formaggio resta cremoso senza coprire il sapore delle verdure.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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