Cozze alla tarantina leggere con crostini all’aglio

Quelle cene quando ho voglia di pesce ma non di un piatto complicato: il lavoro vero è scegliere cozze fresche e pulirle bene. Il risultato resta leggero, con un sughetto fluido che profuma di aglio, vino bianco e prezzemolo, ideale da raccogliere con i crostini integrali. La parte migliore è il contrasto tra le cozze morbide e il pane croccante ai bordi. Un consiglio pratico: assaggia sempre il fondo prima di salare, perché il liquido delle cozze può essere già abbastanza sapido.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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