Kipsaté met cashewnoten, broccoli en noedels
“Het woord saté verwijst naar spiesjes gegrild vlees, maar de naam wordt vaak verward met de saus die er dikwijls bij wordt geserveerd. Satésaus is meestal romig, glad en nootachtig en wordt gemaakt met pinda’s en lichte sojasaus. Het komt uit Indonesië maar komt nu ook in veel andere Zuidoost-Aziatische landen voor. Vroeger at ik...
- Porties: 4
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- el neutrale olie
- tenen knoflook
- gedroogde rode chilipepers
- droog geroosterde pinda’s
- ongezouten cashewnoten of 150 g cashewpasta
- kokosmelk
- tl zeezout
- el fijne kristalsuiker
- el mild currypoeder
- el ketjap manis
- kippendijen
- aspergebroccoli
- el olijfolie
- nestjes verse eiernoedels
- el Sichuanchiliolie of crispy chiliole
- lente uien