Scheiterhaufen mit Schneehaube
Der süße Scheiterhaufen ist eine herrliche Resteverwertung von altbackenen Semmeln, Weißbrot oder Striezel. Meiner Oma war es wichtig, dass alles verwertet wird und so gab es dieses Gericht immer wieder als süße Hauptspeise. Gefüllt wird er mit klein geschnittenen Äpfeln und Zimt, das macht ihn noch saftiger. Er wird im Ofen gebacken und vor dem Servieren kommt noch Eischnee, der über Wasserdampf aufgeschlagen wird darüber. Ein Scheiterhaufen ist einfach zu machen, sehr preiswert und schmeckt Groß und Klein.
Quelle: euromeal
Zutaten
- altbackene Semmeln
- Eier
- Eidotter
- Kristallzucker
- Vanillezucker
- Milch
- Zitronenabrieb
- Butter
- Äpfel
- Zimt
- Rosinen
- Zitronensaft
- Eiklar
- Salz
- Mandelblättchen
- Semmelbrösel