Marinierte Rotbarbenfilets
Sommernachtstraum: Die rot schimmernde Haut der Rotbarben kommt mit dem Cherry-Tomaten-Salat sehr gut zur Geltung.
- Zeit: 140 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- Rotbarbenfilets
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL Weissweinessig
- Bio-Zitrone , abgeriebene Schale, Saft
- gelbe Peperoni
- Cherry-Tomaten
- entsteinte schwarze Oliven , in Vierteln
- EL Pinienkerne , geröstet
- Bund Schnittlauch , grob geschnitten
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf