Ingwer-Kürbiscremesuppe mit Amaretti, Kokosmilch und Kürbisöl
Entdecken Sie unser Rezept für eine cremige Ingwer-Kürbiscremesuppe mit Amaretti, Kokosmilch und Kürbisöl. Perfekt für kalte Tage, voll von Geschmack und Wärme.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: genussregion.tirol
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis, entkernt und gewürfelt
- große Zwiebel, fein gehackt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- Stück frischer Ingwer , gerieben
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe
- EL Kürbisöl
- Amaretti-Kekse, grob zerbröselt
- EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren