Schnitzel van tofu met couscoussalade | BinnensteBuiten
Geniet van deze kleurrijke en vegetarische couscoussalade. De knapperige tofuschnitzel zorgt voor een heerlijke bite, terwijl de romige tahinsaus en zoete, gebakken cherrytomaatjes het gerecht mooi in balans brengen. Fris, voedzaam en verrassend lekker.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- gr couscous
- gr gedroogde abrikozen
- rode ui
- bosje bieslook
- bosje platte peterselie
- gr pistachenoten
- een scheut olijfolie
- een snuf zout
- peper naar smaak
- gr tofu
- tl gemalen kruidnagel
- tl korianderzaad gemalen
- gr bloem
- ei
- gr panko of broodkruim
- gr boter
- gr tahini
- tl sojasaus
- water
- citroen
- cherrytomaten
- hoisinsaus
- verse basilicum