Filetto di tonno su carpaccio di carciofi e bottarga
Tamponiamo il filetto di tonno con carta assorbente. Massaggiamolo con olio evo. Aggiungiamo sale e pepe nero macinato al momento e lasciamo riposare. In u...
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- fetta Filetto di tonno rosso o pinna gialla
- Carciofo
- ramo Rosmarino
- Limoni
- stecca Bottarga di tonno
- Pepe nero
- Sale
- spicchio Aglio