Strudel met zuurkool, aardappel en karamelliseerde ui
Deze hartige strudel is perfect om te eten op een winterse dag. Hij is gevuld met zuurkool, spek, aardappelen en gekaramelliseerde ui. Het is geen licht verteerbare strudel, maar hij is volgens André wel ontzettend lekker!
- Tijd: 120 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- kilo witte kool
- gram zout
- laurierblad
- gram karwijzaad
- gram jeneverbessen
- gram mosterdzaad
- gram bloem
- milliliter zonnebloemolie
- ei
- theelepel zout
- milliliter water
- theelepel witte wijnazijn
- gram ongezouten roomboter
- kilo uien
- eetlepels olijfolie
- eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- eetlepels balsamico azijn
- gram vastkokende aardappels
- gram spek
- gram Appenzeller kaas
- gram Emmentaler kaas
- gram Gruyere kaas
- Zout en peper
- eetlepels witte balsamico azijn
- eetlepel dijonmosterd
- eetlepel grove mosterd
- eetlepels groentefond
- milliliter olijfolie
- gram rucola slamelange