Tofu in carpione speziato alle pesche: l’antica ricetta Medievale del pesce in versione vegana e moderna
Informazioni utili, consigli ,suggerimenti ma anche il testo medievale originale della ricetta e la sua traduzione alla fine della ricetta scritta!
- Tempo: 220 min
- Porzioni: 2
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- panetto di tofu
- foglio alga nori
- Farina anche senza glutine
- Olio d'oliva extravergine
- Un pizzico di sale
- spicchio d'aglio o in polvere
- cucchiai di aceto di mele
- cucchiaio di colatura di funghi
- Un ciuffo di prezzemolo fresco
- cucchiaino di un pizzico di pepe nero e un pizzico di cannella
- cipolla rossa per un carpione moderno
- cucchiaio olio evo
- cucchiaino zucchero canna o sciroppo agave
- foglia alloro