Grov spinattærte med hytteost og ostelåg

Her får du en mættende spinattærte med en grov, smørmør bund og et grønt fyld, der både er mildt og fuldt af smag. Bunden laves på en blanding af grahamsmel og hvedemel, som smuldrer sammen med smør og kun lige samles med lidt vand. Den trykkes ud i formen og forbages, så du får en fast, let sprød skorpe, der kan bære fyldet uden at blive blød. Fyldet er enkelt: hytteost, revet ost og æg røres sammen til en cremet base. Den optøede helbladede spinat klemmes godt fri for væde og blandes i sammen med groft salt, friskkværnet peber og revet muskatnød. Muskat giver den klassiske dybe smag, som klæder spinat rigtig godt. Fyldet fordeles på den forbagte bund, og resten af den revne ost drysses ovenpå som et ostelåg. Når tærten bages færdig, sætter æggefyldet sig, spinaten bliver saftig uden at være vandet, og overfladen får en gylden, let sprød osteskorpe.

• Tid: 65 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog