Mapo tofu dumplings
Dumplings met een pittige kick? Yes please! Dit recept voor mapo tofu dumplings komt uit het kookboek Bowls & Bouillon van Pippa Middlehurst. Wij krijgen er geen genoeg van. ©Bowls & Bouillon - Pippa Middlehurst - Good Cook €22,50
- Porties: 4
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- Varkensgehakt
- teen knoflook, geraspt
- lente-uien, fijngesneden
- el doubanjiang
- el LaoGanMa Crispy Chili Oil of iets soortgelijks
- el lichtbruine basterdsuiker
- el Shaoxing rijstwijn
- tl Sesamolie
- el lichte sojasaus
- el fijngesneden ingemaakte jalapeño's
- vocht uit een potje jalapeño's
- el Water
- tl gemalen en gezeefde szechuanpeperkorrels
- stevige silken tofu
- dumplingvelletjes uit de vriezer