Nfigghiulati o Sfuogghi
Era uso nelle masserie iblee, nel mese di marzo, sia per dare fondo ai ciccioli ed alla salsiccia ormai matura, preparare i Nfigghiulati o Sfuogghi. Era usanza prepararli il sabato, giorni piu libero della settimana, con la pasta del pane avanzanta, ulteriormente lavorata con lo strutto.
Fonte: blusicilia.it
Ingredienti
- farina
- uova
- strutto
- ciccioli
- salsiccia
- ricotta
- dosi consigliate