Cannoli siciliani
Anche questo prodotto culinario siciliano, assieme alla cassata ed alle paste di mandorla, è un punto di riferimento per chi viene nella nostra terra a conoscerne le tradizioni.
Fonte: blusicilia.it
Ingredienti
- per le croste: 150 gr. di farina
- gr. di zucchero
- gr. di strutto
- albume
- cucchiaio di cacao amaro
- cucchiaio di caffe in polvere
- cucchiaio di Marsala
- cucchiaio di Brandy
- pizzico di sale
- stampi per cannoli per la crema: 250 gr. di ricotta fresca setacciata
- gr. di zucchero a velo
- gr. di canditi
- gr. di gocce di cioccolata
- gr. di pistacchi tritati
- scorzette di arancia
- dosi consigliate