Melanzane alla Valdostana

Le melanzane alla valdostana saranno ovviamente preparate con l’autentica Fontina, e sono un po’ simili alla parmigiana di melanzane, ma in questa versione, la cui ricetta è mutuata su quella delle cotolette alla valdostana, è assente il sugo di pomodoro. Se dalla vacanza in Val d’Aosta avete portato a casa dell’ottima Fontina, provatele, ne vale la pena.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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