Muffins antiinflamatorios de coco y boniato con cúrcuma
Muffins antiinflamatorios de coco y boniato con cúrcuma y jengibre. Sin azúcar, sin lácteos ni gluten: la receta dulce más anticáncer del blog.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 12
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- boniato pequeño asado
- cucharadas de semillas de lino molidas o 1 huevo
- taza de agua
- taza de leche de coco
- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- taza de endulzante natural
- taza de harina de arroz integral
- taza de harina de coco o coco rallado
- cucharada de bicarbonato o levadura
- cucharadita de sal
- cucharada de canela molida
- cucharadita de jengibre molido
- cucharadita de cúrcuma molida
- cucharadita de clavo molido
- cucharadita de nuez moscada
- pizca de pimienta negra