Receta de clafoutis de peras al vino con queso Cabrales de Jordi Roca
Tienes que hacer esta tarta de peras para celebrar el otoño y para que tus comensales se rindan a tus pies, es la receta del maestro postrero Jordi Roca (El Celler de Can Roca***), y la presenta como un Clafoutis de peras al vino tinto con queso Cabrales. Una tarta irresistible para los paladares más atrevidos. …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- peras
- gramos de vino tinto
- gramos de azúcar
- canela
- laurel
- clavo
- piel de naranja
- piel de limón
- Peras al vino tinto
- huevos
- gramos de harina de almendra
- gramos de harina
- de leche
- gramos de queso de Cabrales
- gramos de nata para montar
- Azúcar glas