Coq au vin
Coq au Vin oder Hühnchen in Rotweinsoße ist ein Schmorgericht, das Sie natürlich in Ihrem Big Green Egg zubereiten. Für noch mehr Geschmack können Sie einige der Zutaten für diesen französischen Klassiker auf dem Gusseisenrost grillen, bevor Sie sie in den Dutch Oven geben. Kompliziert? Ganz und gar nicht! Das beweist dieses einfache Rezept für Coq au Vin, das Sie in Ihrem Kamado zubereiten können.
- Zeit: 105 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Maishähnchen vom Bauernhof
- geräucherter Speck in einem Stück
- Schalotten
- festkochende Kartoffeln
- Karotten
- Knollensellerie
- rote Spitzpaprika
- frische Knoblauchknolle
- braune Champignons
- Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel Butter
- Esslöffel Mehl
- Rotwein
- Zweig Thymian
- Lorbeerblätter
- Stück Muskatblüte
- Nelken
- Hühnerbrühe
- Bund Blattpetersilie