Pasta met mosseltjes en venkel
Romige pasta met mosselen en venkel brengt zilte zeevruchten samen met zachte taleggio en zoete kerstomaatjes voor een rijke, mediterrane smaak. De venkel wordt zacht gestoofd, de mosselen kort gestoomd en met witte wijn op smaak gebracht, waarna de kaas smelt tot een fluwelen saus. Ideaal als snel, feestelijk gerecht voor zomerse avonden of een gezellige doordeweekse maaltijd.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- pasta
- venkel gesnipperd
- rood gedroogd pepertje
- kerstomaatjes gehalveerd
- mosselen
- teentje look gepeld en doormidden gesneden
- scheut witte wijn
- taleggio zonder korst & in stukjes
- handje verse basilicum & bieslook grof gehakt
- olijfolie
- gedroogde oregano – peper – zout