Ravioli capresi originales
Los ravioli capresi originales son un plato principal típico de Campania: pasta fresca sin huevos con un cremoso relleno a base de caciotta. ¡Descubre la receta!
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina 00 500 g
- Agua hirviendo 250 g
- Caciotta semicurado 400 g
- Huevos 2
- Parmesano Reggiano DOP 80 g
- Ralladura de limón 1
- Mejorana cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Puré de tomates cherry 700 g
- Ajo 1 diente
- Albahaca cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Parmesano Reggiano DOP cantidad suficiente