Bacalao seco y patatas guisadas
Bacalao seco y patatas guisadas: un segundo plato mediterráneo, caracterizado por una cocción lenta que amalgama los sabores en una salsita rica y sabrosa.
- Tiempo: 95 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Bacalao seco ya remojado 800 g
- Patatas 700 g
- Cebollas para limpiar 100 g
- Zanahorias para limpiar 70 g
- Apio para limpiar 130 g
- Tomates de pera 500 g
- Piñones 15 g
- Alcaparras en sal 15 g
- Aceitunas negras 50 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Agua 150 g
- Vino blanco 80 g