Riso basmati con verdure croccanti e salsa di soia

È perfetto quando si cerca un piatto unico leggero ma con consistenze ben definite: le verdure restano croccanti, i germogli aggiungono freschezza e i chicchi, se ben sgranati, non si incollano tra loro. La parte migliore è il contrasto tra la nota sapida della salsa di soia e il limone aggiunto alla fine, che rende l’insieme più fresco ed equilibrato. Il trucco è non saltare il riposo del riso: se arriva in padella ancora troppo umido, tende a compattarsi e perde quella consistenza asciutta e piacevole.

• Tempo: 43 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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