Zuppa d’orzo, verdure e curcuma

Nelle giornate fredde una buona zuppa è quello che ci vuole, un piatto unico caldo ma non pesante. Il risultato che mi convince sempre è la consistenza: l’orzo resta presente, i fagioli rendono il brodo cremoso e la curcuma lascia un colore dorato molto invitante. Il segreto è non avere troppa fretta dopo la cottura, è necessario qualche minuto di riposo per assestare tutto cosi che la zuppa diventi più avvolgente. Se la vuoi più "liquida", tieni da parte un po’ di brodo caldo e aggiungilo solo alla fine.

• Tempo: 75 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario