タラと豆のイエローカレー
タラとムング豆の入ったイエローカレーのご紹介です。タラのやわらかい食感、ムング豆の風味、ミニトマトの酸味がココナッツミルクの甘み、スパイシーなカレー粉とコクによく合い、おいしいですよ。ビールにも合いますのでぜひ、お試しくださいね。
- 時間: 45 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ごはん 400g
- タラ 2切れ
- 皮むきムング豆 100g
- 玉ねぎ 80g
- ミニトマト 10個
- ココナッツミルク 300ml
- 水 200ml
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 鷹の爪 2本
- カレー粉 大さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1.5
- パクチー 3g