Entremets banane et chocolat au caramel : dessert gourmand et élégant

L’entremets banane et chocolat au caramel est un dessert sophistiqué qui associe plusieurs textures et saveurs gourmandes. Il se compose d'un croustillant riz soufflé/chocolat au caramel, un biscuit cuillère, une namelaka chocolat au caramel et une mousse banane. Vous pouvez évidement vous organiser sur 2-3 jours si vous avez peu de temps. La banane apporte douceur et onctuosité, tandis que le chocolat intensifie la gourmandise avec une touche légèrement corsée. Idéal pour un dessert de fête ou une occasion spéciale, cet entremet allie esthétique et plaisir gustatif.

Temps: 1207 min
Portions: 8

Source: Recettes de Clairette

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Ingrédients

de blancs d’œufs
de jaunes d’œufs
de sucre
de farine
de riz soufflé
de chocolat de couverture au caramel
de chocolat au caramel
de gélatine
de lait entier
de crème liquide entière
de purée de banane
de jaunes d'œufs
de crème liquide entier
une banane
quelques gouttes de jus de citron
de crème liquide entière + 15 g de sucre glace

Entremets banane et chocolat au caramel : dessert gourmand et élégant

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