Soupe à l’oignon gratinée

La soupe à l’oignon gratinée traditionnelle est une recette incontournable du patrimoine culinaire français. Préparée avec des oignons doucement confits jusqu’à obtenir une belle coloration dorée, elle développe des arômes profonds et légèrement sucrés. Servie avec des tranches de pain grillé recouvertes de fromage râpé — généralement du comté, de l’emmental ou du gruyère — puis gratinée au four, elle offre un contraste irrésistible entre le croustillant du dessus et le fondant du fromage. Idéale en entrée, en plat du soir ou après une journée froide, la soupe à l’oignon maison est à la fois simple, économique et profondément réconfortante. Une recette authentique qui traverse les générations et reste un classique indémodable.

• Temps: 65 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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