Blanquette de saumon crémeuse – Recette facile et raffinée
La blanquette de saumon revisite la traditionnelle blanquette de veau en apportant fraîcheur et finesse. Le saumon, délicat et savoureux, se marie parfaitement avec une sauce onctueuse à base de crème et de bouillon. Les légumes comme les carottes, les poireaux ou les champignons viennent compléter ce plat en apportant douceur et équilibre. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour un dîner en famille, un repas convivial ou même une occasion spéciale. À la fois légère et réconfortante, elle séduit par ses saveurs subtiles et sa texture fondante, tout en offrant une belle alternative aux plats mijotés plus classiques.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de filet de saumon
- blancs de poireaux
- belles carottes
- petites échalotes
- de champignons de Paris
- cuillères à café rases de fumet de poisson
- une cuillère à soupe de farine
- de crème fraîche épaisse
- le jus d'un demi citron jaune
- un jaune d’œuf
- de beurre
- sel, poivre