Gâteau “Porte de l’Alhambra” de Pascale Debroux
Recette de gâteau “Porte de l’Alhambra” de Pascale pour l’épreuve créative du Meilleur Pâtissier 2025 (émission 9)
Source: M6+ ACTU
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Ingrédients
- beurre
- sucre glace
- poudre d’amande
- poudre de noisettes
- farine T55
- œuf entier
- sel
- lait
- eau
- c. à café bombées de sucre
- c. à café rases de sel
- farine
- œufs
- cassonade
- Colorant rouge hydrosoluble
- lait entier
- crème liquide
- jaunes d’œufs
- sucre semoule
- gousse et demie de vanille
- gélatine
- beurre doux
- purée de framboise
- glucose
- pectine NH
- jus de citron
- à 3 g poudre d’anis vert