Orata al cartoccio con pomodorini e capperi

Mi piace prepararla nelle sere estive, quando ho pomodorini buoni e voglio una cena leggera ma completa. La cottura chiusa mantiene la carne umida e il fondo che si raccoglie con olive, capperi e vino bianco è la parte da non lasciare nel piatto. Se i capperi sono sotto sale conviene sciacquarli bene, altrimenti coprono il gusto delicato del pesce. Io la servo spesso con un’insalata croccante oppure con poche patate al forno quando voglio un piatto più sostanzioso. Il profumo di limone e origano arriva subito appena si apre il cartoccio.

• Tempo: 43 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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