Coq au vin (von Johann Lafer)
Wenn Du Lust auf ein klassisches französisches Gericht hast, das sowohl unkompliziert als auch geschmackvoll ist, solltest Du Johann Lafers Coq au Vin ausprobieren. Mit einer Zubereitungszeit von nur 45 Minuten und einem leichten Schwierigkeitsgrad ist dieses Rezept ideal, um auch unter der Woche etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen. Die Zubereitungsform des Schmorens erlaubt es den Zutaten, ihre Aromen perfekt miteinander zu verbinden und dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe zu verleihen.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eismann.de
Zutaten
- Lorbeerblätter
- brauner Zucker
- Perlzwiebeln aus dem Glas
- Petersilie
- Champignons
- dunkle Sojasauce
- kalte Butter
- Speisestärke
- Kirschtomaten
- Hähnchenkeulen
- passierte Tomaten
- kräftige Geflügelbrühe
- Primitivo IGT
- Knoblauch
- Rosmarin
- Thymian
- Rapsöl
- Salz, schwarzer Pfeffer