La ricetta del Soufflè al cioccolato
La ricetta del Soufflè al cioccolato dello chef Dominique Lory del ristorante stellato Le Grill all'interno del prestigioso Hotel de Paris Montecarlo. Dessert complesso di origine francese, famoso in tutto il mondo
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 2
Fonte: Italia a Tavola
Ingredienti
- Tuorli d'uovo 5 n
- Latte intero 500 ml
- Zucchero semolato 100 g
- Farina 65 g
- Albumi d'uovo 400 g
- Zucchero semolato 200 g
- Burro 20 g
- Cacao 85 g
- Crema pasticcera 400 g
- Zucchero a velo e cacao 10 g