Topinambur ai funghi
Vi proponiamo la ricetta dei topinambur ai funghi un contorno insolito ma molto gustoso che vede come protagonisti questi tuberi che assomigliano molto alle patate ma il loro sapore ricorda quello dei carciofi. Si trovano in autunno e inverno sui banchi dei fruttivendoli; sono molto semplici da cucinare e si prestano a molti usi.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di funghi champignon freschi
- topinambur piccoli
- spicchi d’aglio
- vino bianco q.b
- prezzemolo q.b
- pepe nero
- sale q.b
- olio evo q.b