Calissons francesi alle mandorle
La ricetta per il Calendario dell’Avvento oggi è quella per preparare i calissons. Si tratta di piccoli dolcetti francesi a base di mandorle e canditi ricoperti di glassa bianca. I calissons sono una specialità della Provenza e sono buonissimi, dolci e profumati, e piuttosto diversi dalle nostre specialità a base di mandorle e canditi, soprattutto perché non vengono usate delle spezie. Se non volete lanciarvi nella preparazione casalinga dei calissons, ricordateveli se andrete in vacanza nella Francia del Sud, ma si trovano anche a Parigi (provate in Rue du Cherche Midi).
- Tempo: 720 min
- Porzioni: 8
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di mandorle sgusciate e private della pellicina scura
- di melone candito
- di scorzette di arance candite
- di miele fluido
- di zucchero
- ostie per pasticceria
- albumi
- succo di limone
- zucchero a velo