Serviettenknödel mit zweierlei Saucen
Warum sind Serviettenknödel eigentlich so köstlich? Ganz einfach: Sie sind super-flaumig und nehmen dank der großen Schnittfläche die Sauce besonders gut auf. Und das Beste: Die Zubereitung ist einfacher als gedacht. Serviettenknödel werden am Stück gekocht und dann in Scheiben geschnitten. Du brauchst ein dünnes Küchentuch* oder hitzebeständige Frischhaltefolie* sowie Küchengarn* und einen großen Kochtopf.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Eva-Pirat
Zutaten
- ca. 350 g Semmeln oder Brot
- Eier
- Milch
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
- Kümmel, Fenchelsamen, Majoran
- Zehe Knoblauch
- EL Kürbispüree
- etwas Butterschmalz oder Öl
- ca. 1 EL Dinkelmehl
- ca. 200 ml Milch
- frische Kräuter
- ca. 150 g Lachsfilet
- frischer Salbei