Carpaccio di pesce spada marinato al limone e timo
Il carpaccio di pesce spada marinato al limone e timo è uno di quei piatti che profumano subito di estate, mare e tavole leggere. Fresco, essenziale e raffinato, porta nel piatto tutta la semplicità della cucina mediterranea senza appesantire. Mi piace pensarlo come una ricetta da preparare quando si ha voglia di qualcosa di speciale ma pulito, magari per un pranzo vista mare o una cena fredda tra amici. Il pesce spada resta morbido e delicato, mentre limone, arancia e timo aggiungono una nota agrumata e aromatica che lo rende luminoso al palato. È ideale se cerchi un antipasto fit proteico, oppure un secondo leggero da completare con finocchi crudi, insalata verde o una fetta di pane integrale tostato. La cosa importante è scegliere pesce spada freschissimo e già abbattuto, perché in una preparazione così semplice la qualità fa davvero la differenza. Per personalizzarlo puoi aggiungere una macinata di pepe bianco in più, oppure rendere il profumo ancora più mediterraneo con qualche z…
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Pesce spada freschissimo abbattuto, senza pelle e lische
- Succo di limone filtrato
- Succo di arancia filtrato
- Olio extravergine di oliva
- Scorza di limone non trattato grattugiata fine
- Timo fresco
- Sale marino fino
- Pepe bianco macinato