Zuppa alla valdostana
La zuppa alla valdostana è un ricetta povera tipica della Valle d'Aosta, perfetta da consumare come primo o piatto unico. La verza viene saltata in padella con un fondo di aglio e olio, alternata in una pirofila a strati di pane raffermo bagnato con il brodo di carne e fontina, quindi passata in forno a gratinare, finché il formaggio non si sarà fuso e la superficie non sarà diventata croccante e dorata.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Brodo di carne, 500 ml
- Verza, 400 gr
- pane casereccio, 300 gr
- Fontina a fette, 250 gr
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Burro, q.b