Een dozijn gehakt
Van kipgehakt, paprikapoeder, oregano en komijn maakt Eric Spaanse empanadas die hij serveert met salsa verde. Hij vlecht het deeg op een bijzondere wijze in elkaar, waardoor je hele mooie broodjes krijgt. Van gehakt, prosciutto, champignons en mosterd maakt hij Wellington saucijzenbroodjes die hij serveert met een rode wijnsaus.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram tarwebloem
- theelepel zeezout
- gram roomboter
- milliliter ijskoud water
- gram rundergehakt
- gram champignons
- sjalotten
- tenen knoflook
- theelepels verse tijm
- Â zeezout
- Â vers gemalen peper
- gram boter
- plakken Prosciutto ham
- eetlepels dijonmosterd
- ei
- gram kipgehakt
- ui
- theelepel paprikapoeder
- theelepel gemalen komijn
- theelepel oregano
- eetlepels bouillonblokjes
- gram groene olijven
- gram rozijnen
- eieren
- eetlepel olijfolie
- sjalot
- milliliter rode wijn
- milliliter bouillonblokjes
- gram verse basilicum
- gram verse munt
- gram platte peterselie
- gram verse koriander
- teentje knoflook
- eetlepels olijfolie
- eetlepels kappertjes
- eetlepels water