Knuspriger Karamellkuchen mit Banane & Pekannüssen

Hast du schon mal Puddingtörtchen probiert? Und haben sie dir geschmeckt? Dann solltest du unbedingt diesen köstlichen knusprigen Karamellkuchen mit Bananen und Pekannüssen im Big Green Egg backen. Das Rezept basiert auf genau diesen Puddingtörtchen. Für den Kuchen brauchst du Dulce de Leche, ein köstliches Karamell. Du kannst es aus süßer Kondensmilch ganz einfach selbst herstellen. Die Zubereitung der Dulce de Leche nimmt etwas Zeit in Anspruch, ist aber denkbar einfach: Die Dose Kondensmilch 3 Stunden lang in kochendes Wasser legen und voilà! Leg also schon mal einen Dosenvorrat mit Dulce de Leche an. Sie sind monatelang haltbar. Dann hast du immer die Basis für den Karamellpudding zur Hand und kannst diesen Kuchen viel schneller zubereiten. Durch die dünnen Filoteigblätter und die Pekannüsse wird der Kuchen richtig schön knusprig. Hast du die Holzkohle in deinem Keramikgrill schon angezündet?

• Zeit: 300 Min.
• Portionen: 8

Quelle: Big Green Egg

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