Ravioles de betterave au chèvre frais
Les ravioles de betterave au chèvre frais sont réalisées avec de fines tranches de betterave qui enveloppent une garniture onctueuse de chèvre frais. Le contraste entre la douceur légèrement sucrée de la betterave et la fraîcheur du fromage crée un équilibre très gourmand. Une touche de pesto, d’herbes fraîches ou de fruits secs peut venir sublimer l’ensemble en apportant parfum et croquant. Colorées, légères et faciles à préparer, ces ravioles végétariennes sont parfaites pour une entrée élégante, un apéritif ou un repas léger.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- betteraves rouges crues
- de chèvre frais
- de noisettes
- de fromage blanc
- de parmesan râpé
- une gousse d'ail
- une poignée de persil plat
- d'huile d'olive
- cuillère à café de cumin moulu
- sel, poivre