Pasta regalo met rog
Een feestelijk pastagerecht met huisgemaakte vellen, gevuld met een romige ricotta en mascarpone vulling en zachte rog in een rijke datterini tomatensaus met kappertjes. De pakketjes worden kort gekookt en even afgewerkt in de oven, terwijl het visvlees in witte wijn en bouillon wordt ingekookt voor extra diepgang. Krokant gebakken courgette en verse basilicum geven dit mediterraan zomergerecht frisse textuur en geur, perfect voor een gezellig diner.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr bloem
- eieren
- scheutje olijfolie
- rog
- enkele takjes tijm
- enkele blaadjes basilicum
- bol look doormidden gesneden
- bokaal Elvea Datterini tomaatjes
- witte wijn
- el kappertjes
- enkele blaadjes basilicum fijngehakt
- enkele blaadjes oregano fijngehakt
- courgette in blokjes
- gr ricotta
- gr mascarpone
- el geraspte Parmezaanse kaas
- peper
- zout