Utrechtse Achterhoeker
Ellen is een beetje Utrecht en een beetje Achterhoek. Ze is dol op de rust en ruimte van de Achterhoek, maar kan ook enorm genieten van de reuring en drukte in de stad. Daarom maakt ze een taart die van beide een beetje heeft. Het is een fris en fruitig taartje met lemon poppyseed cake, passievrucht en een zachte mangomousse. Ellen decoreert de taart met een decoratiebeslag met Utrechtse en Achterhoekse vlaggen en kleine Domtorentjes.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- eiwitten
- gram bloem
- gram suiker
- gram roomboter op kamertemperatuur
- kleurstoffen
- eieren
- gram poedersuiker
- eidooiers
- gram maïzena
- gram patentbloem
- snuf zout
- citroenen
- gram maanzaad
- milliliter slagroom
- eetlepel poedersuiker
- gram mango
- blaadjes gelatine
- eetlepels Cointreau
- gram passievruchten puree
- theelepel citroensap
- gram fijne kristalsuiker
- gram roomboter
- eidooier
- milliliter water
- milliliter Limoncello
- passievruchten