Rosa gebratenes Kalbssteak mit Thunfischsauce und Tomaten-Salzkapernragout auf Polentaschnitte
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Kalbsrücken
- Butter
- Dose Thunfisch
- Schalotten
- Kalbsfonds
- Weißwein
- Lorbeerblätter
- kapern
- Sardellen
- Gemüsebrühe
- Polentagrieß
- Parmesan
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Olivenöl
- Tomaten
- Knoblauchzehen
- Thymian
- Rosmarin