Opskrift: Hurtige kyllingeboller i karry
Boller i karry er en af familien Danmarks livretter. I mormors tid lavede man bollerne af hakket flæsk. Nu om dage kan vi lige så godt bruge kylling, som er magert og billigt kød. Det er ikke bollerne, der skal smage af noget særligt. Det er sovsen og tilbehøret. Derfor har vi lavet en opskrift på nogle hurtige boller med ganske få ingredienser. Ingen æg! Til gengæld er der lidt flere krydderier i sovsen, der kun tager 10 minutter at lave. Som tilbehør kan du servere en slags mini-ristaffel: Kogte ris, frisk mango, ristet kokosmel og rosiner. Familien vil elske det.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag
Ingredienser
- kyllingefilet, i mindre tern: 500 g
- løg, i kvarter: 2
- mælk: 3 spsk
- mel: 3 spsk
- salt: 1 tsk
- Peber
- gulerod, i tern: 1
- æble, i tern: 1
- løg, finthakket: 1
- olie: 2 spsk
- mælk: 4 dl
- cremefraiche: 150 g
- majsstivelse: 3 spsk
- karry: 3 spsk
- gurkemeje: 2 tsk
- kanel: 1 tsk
- spidskommen, knust: 1 tsk
- kardemommekapsler, de knuste korn: 15
- Kogte ris
- kokosmel: 1 dl
- rosiner: 1 dl
- mango, udskåret: 1