Colombiaanse empanadas
Empanadas zijn door heel Colombia in variaties te vinden. Het verschil zit 'm in de gebruikte maissoort, de vulling, de vorm, de grootte en de bereiding. Deze versie is in tegenstelling tot die uit Argentinië gemaakt van maismeel en niet van tarwebloem.
- Tijd: 75 min
- Porties: 10
Bron: ah.nl
Ingrediënten
- kruimige aardappelen
- fijne ui
- tomaat
- bosuien
- verse koriander
- tenen knoflook
- rode paprika
- el milde olijfolie
- tl gemalen komijnzaad
- half-om-halfgehakt
- tl zout
- water
- voorgekookt maismeel
- tl zoet gerookt paprikapoeder
- zonnebloemolie