Tarte Fraise Contemporaine: Base Croquante
Cette Tarte aux fraises marie croquant et onctuosité. Sa tarte aux fraises crème pâtissière évite la pâte détrempée. Inclut un tableau de swaps budgétaires.
- Temps: 160 min
- Portions: 6
Source: fr.kitchen20.com
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Ingrédients
- de farine T55
- de beurre froid coupé en dés
- de sucre glace
- pincée de sel
- œuf entier
- d'eau glacée
- de lait demi-écrémé
- jaunes d'œufs
- de sucre roux
- de fécule de maïs
- gousse de vanille
- de beurre froid
- de fraises fraîches
- de confiture d'abricot
- cuillère à soupe d'eau
- Quelques feuilles de menthe fraîche