Hvidløgsstegt knurhane med cremet spinatspaghetti

Her får du et helt måltid i én tallerken: sprødstegt fisk, cremet spaghetti og masser af smag fra hvidløg, bacon og spinat. Knurhanefileterne steges i gyldent smør sammen med citronsaft og tynde skiver hvidløg. Først får skindsiden høj varme, så den bliver sprød, derefter steger fisken færdig blidt og vendes kort til sidst. Skindet bliver lækkert sprødt og kan sagtens spises. Tilbehøret er frisk spaghetti vendt i en simpel, men fyldig spinatsauce. Bacontern steges sprøde, og i fedtet sauteres skalotteløg kort, før frisk spinat kommes ved og lige akkurat falder sammen. Madlavningsfløde, salt og peber samler det hele til en mild, cremet sauce, der binder pastaen uden at blive tung. Lidt pastavand kan røres i, så saucen får den helt rigtige konsistens. Ved anretning lægges de hvidløgsstegte fileter oven på den cremede spaghetti, og der toppes med de sprøde bacontern, fintstrimlet spinat og friskrevet citronskal for et lille løft i smagen.

• Tid: 35 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog