Zoete aardappel met boerenkool
Verwarm de oven voor op 175 °C. Prik de aardappelen in met een vork en wrijf ze in met olie. Leg ze op een bakplaat met de rode uien. Sprenkel citroensap en 1/3 van de olie over de uien. Kruid. Bak de uien en aardappelen gedurende 30 minuten. Haal de uien eruit. Zet de aardappelen terug in de oven
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- stk zoete aardappel
- spsk olijfolie
- stk rode uien, beide
- spsk citroensap
- fed knoflook, fijngehakt
- gram kool, gehakt
- gram cottage cheese, verkruimeld
- dl rucola